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최근 맛에 대한 사람들의 관심이 높아지고, 수준 높은 요리를 즐기는 사람들이 많아지면서 고객의 니즈를 반영한 신 메뉴를 출시하는 것이 매우 중요한 일이 되었다. 소비자들이 음식을 접할 땐 비주얼과 맛, 식재료 등 평가의 기준이 높아지고 까다로워졌다. 다양한 식재료와 비주얼로 쿡방을 펼치는 방송들도 많고, 다양한 외식 브랜드와 프랜차이즈들이 존재하고 있기 때문이다. 소비자들의 눈높이가 높아짐에 따라 요리의 퀄리티를 높여야 하며 가격을 합리적으로 책정하는 가성비의 시대가 왔고, 외식업종 운영을 하려면 이러한 부분을 공략하는 게 중요해졌다.

토종 수제웰빙피자 ‘뽕뜨락피자’는 이러한 흐름에 부합하는 운영 방식을 내세우고 있다. 계절의 특수성 및 트렌드를 반영한 신 메뉴를 정기적으로 출시하며, 새로운 메뉴를 원하는 소비자들의 니즈를 충족시키고 있다. 이러한 방식에 따라, 네 가지 맛을 골라 먹는 네모난 조각피자 ‘토핑들의 수다’, 고추와 말린 할라피뇨를 사용해 한국적 매운맛을 구현한 ‘맵뜨락’, 독특한 별 모양에 제주산 랍스터를 얹은 ‘럽스타’까지 메뉴들을 출시해 왔다.  

최근 출시한 신 메뉴 ‘모모스테키’ 역시 오랜 연구 끝에 고객들에게 선보이는 메뉴로 높은 인기를 구가하고 있다는 후문이다. ‘모모스테키’는 블랙앵거스 스테이크, 하이멜트 치즈, 단호박 등 맛있는 토핑이 조화를 이뤄 풍성한 맛의 밸런스를 입안에서 가득 느낄 수 있다는 게 특징이다. 한 입을 먹는 순간 입안 가득 풍성함을 느낄 수 있다.

3센티 두께로 두툼하게 손질된 호주산 블랙앵거스 안창살 스테이크를 넣어 풍미를 살렸고, 직화로 굽는 방식의 네모난 하이멜트 치즈를 넣어 치즈 본연의 맛을 극대화했다. 또한 달콤한 꿀에 절인 단호박이 맛의 한 수를 느끼게 한다. 또한 모모스테키는 젊은 고객들이 친근하게 느낄 수 있게 네모네모 스테이크를 재미있게 표현한 메뉴 명으로 고객들로부터 쉽게 메뉴를 이해하고 브랜드를 인식시킬 수 있다는 게 업체 측의 설명이다.

‘뽕뜨락피자’ 관계자는 “맛과 요리에 대한 감각, 고객 눈높이를 충족시킬 수 있는 브랜드로 뽕뜨락피자의 가치가 더욱 높아지고 있다”며 “피자전문점 창업에 퀄리티를 생각하는 신 메뉴 출시는 고객과 점주를 모두 만족시킨다”고 강조했다.

웰빙수제피자전문점 ‘뽕뜨락피자’와 관련된 보다 자세한 창업 문의는 홈페이지로 하면 된다.


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