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‘뽕뜨락피자’, 1인 중심 외식 문화 활성화 및 배달 창업의 가파른 성장세 주도

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445 

보도자료

피자창업 '뽕뜨락피자', 가맹점 성공 지원 시스템 선봬

  • 작성자 : 운영자
  • 작성일 : 2019.11.12 11:00
  • 조회수 : 2,960

본문

 

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최근 외식 브랜드 매장을 오픈하는 창업자들이 늘어나고 있지만 여전히 많은 이들이 열정만 가지고 매장을 오픈하는 경우가 많다. 창업을 하는데 있어서 열정은 있으면 좋은 것이지만 그렇다고 열정만 있어서는 성공의 길로 들어설 가능성이 현저하게 낮아진다.

오픈하고자 하는 브랜드에 대한 정보가 부족하고 외식 매장 운영을 위한 사전 준비가 없이 시작하게 된다면 전체 폐업율만 높이는 꼴이 될 수 있다. 그래서 가맹점의 성공 지원을 위해 노력하는 프랜차이즈 브랜드를 눈 여겨 살필 필요가 있는 것이다.

외식 창업 시장의 경우에는 창업하고자 하는 아이템도 물론 중요하지만 프랜차이즈 브랜드의 본사 운영 방침 또한 매장을 운영하는 데 큰 영향을 미치는 경우가 많다. 특히 피자전문점과 같이 다양한 브랜드들끼리 경쟁하는 구도를 가진 분야는 더욱 더 본사의 운영 방침을 세심하게 확인해야 한다.


본사의 오랜 노하우를 적용해 성공 창업을 적극적으로 진행하고 있는 브랜드로는 웰빙토종 수제피자전문점 ‘뽕뜨락피자’를 들 수 있다. ‘뽕뜨락피자’에서는 각 매장마다 매출 관리 프로그램을 운영해 가맹점의 매출을 분석하고 이를 통해서 해당 매장을 집중 관리하는 시스템을 갖추고 있다.

또한 정기적으로 수퍼바이저를 매장으로 파견하여 매장 운영의 불편 사항을 접수하고 가맹점의 컨설팅을 진행하고 있다. 여기에 매출 부진으로 고민하는 가맹점에게는 부진점포 클리닉 시스템을 적용해 해결방안을 제시하고 지도하여 긍정적인 결과를 얻을 수 있도록 돕고 있다.

마지막으로 경제가 어렵고 업종 간 과도한 경쟁으로 창업 비용에 부담을 느끼고 있는 이들을 위해 복합 창업의 대명사를 자처하는 중인데, 피자와 떡볶이로 정의되는 메뉴와 공유주방 창업 등의 포인트가 여기에 해당된다.

‘뽕뜨락피자’ 관계자는 “가맹점의 성공을 높이기 위해 노력하고 있기 때문에 가맹점주들의 운영 만족도가 높은 편”이라며 “단기간이 아닌 오랜 기간 동안 쌓아 온 노하우를 적용한 시스템으로 가맹점을 관리하기에 성공 확률이 높을 수밖에 없다”고 자신감을 드러냈다.

이어 “매장별로 각기 다른 매출 관리를 진행하는 동시에 보다 자세한 컨설팅을 위한 수퍼바이저 파견을 진행하고 있으며 매출이 다소 부진한 매장을 집중적으로 관리하고 품질 관리를 통해 고객의 불만을 사전 차단하는 방식으로 매장이 운영 되고 있다”고 덧붙여 설명했다.

한편, ‘뽕뜨락피자’는 본사의 체계적인 지원 시스템 중 하나로 전국 CF 송출과 매출로 이어지는 배달앱 프로모션을 적극 시행하고 있다. 안양점 ‘가맹점이야기’가 TV 광고를 통해 송출된 것과 최근 배달앱인 요기요와 카카오톡 주문하기 이벤트를 실시한 것이 대표적이다.

그 외 기사 및 성공사례 SNS 인터뷰 영상 광고 등이 각 매장별로 이뤄진 경우도 있어 보다 효과적인 브랜드 이미지 제고는 물론 가맹점의 매장 운영 성공의 밑거름이 되고 있다.

출처 : 데일리그리드(http://www.dailygrid.net)

 

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445

1인가구의 증가와 소비 문화는 외식업계에도 많은 영향을 주고 있다. 이른바 ‘혼밥족’을 포함해 배달을 통한 소비가 늘어난 까닭이다. 


실제 각종 통계 자료에 따르면 배달업계는 꾸준한 성장세를 거듭하고 있다. 외식 문화의 변화가 소비 패턴에도 영향을 준다는 사실을 보여준다. 이런 상황에서 배달 관련 창업의 수요도 덩달아 높아지고 있다.

특히 피자나 돈까스, 중화요리, 치킨 등 대표적인 배달 업계는 진입장벽도 낮고 비교적 쉬운 운영 시스템 덕분에 젊은 창업자들의 수요가 집중된다. 

불안정한 고용시장의 영향으로 창업으로 눈을 돌리는 사람들이 늘어난 것이다. 이런 가운데 ‘뽕뜨락피자’는 요즘 트렌드를 적극 반영한 브랜드로써 배달 아이템의 경쟁력을 더한 장점을 가지며 더욱 많은 주목을 받고 있다.

인상적인 부분은 기성 피자전문점 브랜드로써 1인피자 메뉴를 도입한 점이다. 앞서 언급했듯이 최근 개인화 성향이 두드러지는 소비자들의 트렌드에 맞춘 메뉴 구성이다. 

‘나홀로 즐기는 갓성비 1인피자’ 라는 문구를 내걸고 혼자서도 저렴하고 다양하며, 퀄리티까지 높은 피자를 주문할 수 있다는 점을 강조한다. 피자는 혼자서 먹기에 양도 많고 가격이 부담스럽다는 단점을 완벽히 보완한 구성으로써 기존 메뉴들과 함께 고객의 저변을 넓힐 수 있다.

자연스럽게 매출 실적도 높아지는 계기로 작용하면서, 배달 아이템이라는 시너지 효과를 만나, 경쟁력은 더욱 높아질 것으로 예상된다. 

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “1인 가구가 늘어나면서 외식업계의 배달열풍은 이들을 중심으로 변화하고 있다”면서, “이런 흐름을 잘 파악해 1인피자 메뉴 구성은 물론, 4가지 다른 맛을 피자 한 판에 녹여낸 ‘포마이피자’ 같은 혁신적인 신메뉴를 출시 중인 ‘뽕뜨락피자’가 주목받는 이유”라고 강조했다.

한편 ‘뽕뜨락피자’는 투자금액 대비 높은 수익률 구조로 투자 위험율이 낮다. 합리적인 비용으로 창업이 가능하며, 최소의 고정비용으로 운영할 수 있다는 사실이다. 이를 통해 ‘저비용 고효율’ 피자전문점으로 알려지며 창업시장에서 인기가 높다. 

출처 : 미디어리퍼블릭(http://www.mrepublic.co.kr)