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‘뽕뜨락피자’, 1인 중심 외식 문화 활성화 및 배달 창업의 가파른 성장세 주도

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445 

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2020년도 피자집 창업은 ‘뽕뜨락피자’인 이유? 특이점에서 온 성공

  • 작성자 : 운영자
  • 작성일 : 2020.01.06 14:00
  • 조회수 : 1,926

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웰빙토종수제피자전문점 ‘뽕뜨락 피자’ 건강함의 비결을 담은 차별화가 곧 성공 포인트




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2020년이 밝으면서 많은 이들이 본격적으로 새해를 맞아 새로운 다짐을 하고 있다. 그중에서도 창업 시장으로 눈을 돌리는 경우가 많은데 피자전문점 아이템은 남녀노소 누구에게나 사랑받는다는 장점과 진입 장벽이 낮다는 특징으로 인해 선호도가 높다.

하지만 아이템이 좋다고 해서 무턱대고 창업에 도전하는 경우 장기 불황 여파 및 과도한 경쟁에 밀려 자칫 폐업이라는 최악의 결과가 발생될 수 있다. 무엇보다 꼼꼼히 사전조사를 실시하고 얼마나 경쟁력을 갖춘 브랜드 혹은 아이템을 선정하느냐가 중요하다.

이렇게 사전 조사를 할 때 남다른 경쟁력으로 주목하는 곳이 웰빙토종수제피자전문점 ‘뽕뜨락 피자’다. 브랜드 앞에 붙는 수식어에서부터 차별화가 느껴지는 해당 브랜드는 맛은 기본이고 퀄리티까지 갖춘 건강 피자 브랜드로 많은 고객들의 사랑을 받으면서 창업자 눈길까지 사로잡고 있다.

레시피 자체적으로는 메뉴별로 맛있는 토핑과 조리 방식으로 큰 차별점은 없지만 수식어와 브랜드 이름에서 알 수 있는 뽕잎 4%의 비밀이 브랜드 퀄리티를 좌우한다. 뽕잎은 성질이 따뜻하고 독이 없어 대, 소장을 이롭게 하고 불면증에 좋다고 잘 알려져 있다.

또 현대인들이 많이 고민하고 있는 다이어트는 물론 뇌졸중과 당뇨병 예방에 뛰어나 아이들부터 어른까지 모두 건강하게 즐기기 좋다. 피자가 맛있는 외식 메뉴이긴 하지만 아무래도 기름기로 인해 소화가 어렵다거나 하는 건강 문제와 다이어트로 애써 외면해왔던 이들까지 고객층을 흡수할 수 있는 포인트다.

최근 출시된 콘츄리&비프츄리 역시 이런 맛과 건강을 고루 갖춘데 이어 메뉴 특유의 강점과 맛으로 출시 직후부터 많은 고객들의 사랑을 받고 있다.

무엇보다 아버지가 아이에게 해주고 싶은 마음과 열정을 담은 레시피 구현은 ‘정성’이라는 특별한 조리 방식으로 거듭나면서 타 브랜드나 개인 매장에서는 느낄 수 없는 장점으로 작용한다.

실제 브랜드의 CEO가 20여 년 전 아들에게 건강하고 맛있는 피자를 먹이고 싶은 마음을 통해 시작된 것이 그 시작이기도 하다. ‘몸이 먹는 음식으로 정직한 건강’을 제공하는데 소홀할 수 없는 진실된 ‘특이점’인 셈이다.

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “특유의 쫀득한 식감과 여러 가지 맛의 조화를 통해 피자는 누구나 사랑하는 대표적인 외식 메뉴 가운데 하나지만 그만큼 남다른 ‘특이점’을 찾기가 어려운 딜레마를 갖고 있기도 하다”라고 말했다.

덧붙여, “이런 작은 아쉬움을 채워주고 특이점에서 온 성공을 추구할 수 있는 브랜드가 바로 ‘뽕뜨락피자’”라며, “맛에 4% 뽕잎 첨가의 비밀을 통한 퀄리티까지 더하면서 건강함을 살려 잠재 고객층까지 확보, 피자전문점 프랜차이즈 가운데에서도 단연 돋보이는 성공 전략을 이어가고 있다”라고 자신했다.

한편, ‘뽕뜨락피자’는 피자 메뉴뿐만 아니라 ‘뽕뜨락떡볶이(뽕떡)’으로 잘 알려진 떡볶이 메뉴 판매까지 진행하며 복합 창업 아이템으로도 유명하며, 공유 주방 창업 등 시대에 맞는 합리적인 창업 방향까지 제시하면서 불황의 시기 창업하고 싶은 브랜드로 각광받는다.

출처 : 뉴스페이퍼(http://www.news-paper.co.kr)

 

http://www.mrepublic.co.kr/news/articleView.html?idxno=62445

1인가구의 증가와 소비 문화는 외식업계에도 많은 영향을 주고 있다. 이른바 ‘혼밥족’을 포함해 배달을 통한 소비가 늘어난 까닭이다. 


실제 각종 통계 자료에 따르면 배달업계는 꾸준한 성장세를 거듭하고 있다. 외식 문화의 변화가 소비 패턴에도 영향을 준다는 사실을 보여준다. 이런 상황에서 배달 관련 창업의 수요도 덩달아 높아지고 있다.

특히 피자나 돈까스, 중화요리, 치킨 등 대표적인 배달 업계는 진입장벽도 낮고 비교적 쉬운 운영 시스템 덕분에 젊은 창업자들의 수요가 집중된다. 

불안정한 고용시장의 영향으로 창업으로 눈을 돌리는 사람들이 늘어난 것이다. 이런 가운데 ‘뽕뜨락피자’는 요즘 트렌드를 적극 반영한 브랜드로써 배달 아이템의 경쟁력을 더한 장점을 가지며 더욱 많은 주목을 받고 있다.

인상적인 부분은 기성 피자전문점 브랜드로써 1인피자 메뉴를 도입한 점이다. 앞서 언급했듯이 최근 개인화 성향이 두드러지는 소비자들의 트렌드에 맞춘 메뉴 구성이다. 

‘나홀로 즐기는 갓성비 1인피자’ 라는 문구를 내걸고 혼자서도 저렴하고 다양하며, 퀄리티까지 높은 피자를 주문할 수 있다는 점을 강조한다. 피자는 혼자서 먹기에 양도 많고 가격이 부담스럽다는 단점을 완벽히 보완한 구성으로써 기존 메뉴들과 함께 고객의 저변을 넓힐 수 있다.

자연스럽게 매출 실적도 높아지는 계기로 작용하면서, 배달 아이템이라는 시너지 효과를 만나, 경쟁력은 더욱 높아질 것으로 예상된다. 

‘뽕뜨락피자’의 관계자는 “1인 가구가 늘어나면서 외식업계의 배달열풍은 이들을 중심으로 변화하고 있다”면서, “이런 흐름을 잘 파악해 1인피자 메뉴 구성은 물론, 4가지 다른 맛을 피자 한 판에 녹여낸 ‘포마이피자’ 같은 혁신적인 신메뉴를 출시 중인 ‘뽕뜨락피자’가 주목받는 이유”라고 강조했다.

한편 ‘뽕뜨락피자’는 투자금액 대비 높은 수익률 구조로 투자 위험율이 낮다. 합리적인 비용으로 창업이 가능하며, 최소의 고정비용으로 운영할 수 있다는 사실이다. 이를 통해 ‘저비용 고효율’ 피자전문점으로 알려지며 창업시장에서 인기가 높다. 

출처 : 미디어리퍼블릭(http://www.mrepublic.co.kr)